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排骨炖榛蘑最正宗的做法 家常排骨炖榛蘑的做法

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一家人都嗜肉,肉片炒菜吃着不过瘾,时不时要大口吃肉,享用以肉为主食材的菜品。虽然是大爱肉肉,但为了营养均衡,每每做肉肉菜还是坚持荤素搭配。买了一块西排,泡了几朵榛蘑,加了少许萝卜,放在一起小火炆炖。成品非常鲜香,味道超赞。食客边吃边称好。

排骨炖榛蘑食材介绍

排骨900g,榛蘑100g,油适量,盐适量,生抽适量,冰适量,胡萝卜适量,适量,大料适量,适量,

排骨炖榛蘑的做法步骤

1、干榛蘑洗干净用冷水浸泡

2、排骨洗干净用冷水浸泡15分钟,浸出水。其间视情况换水

3、排骨入煮锅焯水后捞出沥干水

4、起油锅,葱姜、大料入锅煸香

5、排骨入锅炒

6、加生抽炒

7、倒入榛蘑及浸泡榛蘑 的水

8、加冰糖后大火烧开锅,改小火炆炖,其间适时翻炒

9、胡萝卜洗干净切成滚刀块

10、排骨8、9粉熟时将胡萝卜入锅,炒均匀继续炆炖

11、食材熟,加盐炒均匀,大火收汤后关火

12、即可盛出享用

小窍门

1、榛蘑味道很鲜美,炆炖时不必添加多种调味品。

2、食材搭配随个人偏爱。

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