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鲫鱼炖豆腐怎么做好吃 鲫鱼炖豆腐最正宗的做法

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鲫鱼炖豆腐食材介绍

鲫鱼1条,豆腐1块,适量,盐6g,料酒8g,白胡椒粉3g,香油3g,适量,蒜适量,

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

1、豆腐切块,鱼洗净控干,抹一点盐,料酒腌制5分钟

2、葱切段,姜切片,蒜整颗备用

3、锅中放猪油,如果没猪油放几片五花肉,油温四成热撒一点点盐,防止粘锅,下入鲫鱼,中火煎制两面微黄

4、下入葱姜蒜,煸炒出香味

5、加入开水,大火烧煮,保持烧开状态,再加点盐,料酒,白胡椒粉。

6、下入豆腐,大火烧制,烧开后改小火

7、千滚豆腐,万滚鱼,不怕时间长。大约小火慢炖30分钟,关火。出锅前淋香油。

8、出锅装盘

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