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萝卜炖牛腩的做法

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萝卜炖牛腩是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享萝卜炖牛腩做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的萝卜炖牛腩香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

萝卜炖牛腩食材介绍

主料:

牛腩(500克) 白萝卜(半根)

辅料:

玉米油(适量) 郫县豆瓣酱(一勺) 生抽(适量)料酒(适量)(适量)蒜(5片)大(适量)花椒(适量)干辣椒(4个)八角(2个)冰(10克) 熟芝麻(适量)香菜(适量)

萝卜炖牛腩的做法步骤:

1.准备材料:牛腩洗净切成2cm*4cm的长方块,姜切片,蒜切块,大葱切圈

萝卜炖牛腩的做法

2.锅里放水烧开,加入牛腩煮

萝卜炖牛腩的做法

3.煮10分钟,煮出水。

萝卜炖牛腩的做法

4.捞起沥干

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5.萝卜切块

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6.热锅放油,加入姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。

萝卜炖牛腩的做法

7.加入牛腩炒干水分

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8.加入一勺豆瓣酱

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9.翻炒均匀,加入生抽、料酒、大葱、冰糖翻炒均匀

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10.加入适量冷水没过牛腩大火煮开,小火炖煮30分钟,再加入萝卜大火煮开,小火炖煮30分钟

萝卜炖牛腩的做法

11.萝卜变色,说明已经熟了,尝尝咸淡,如果淡了适量加点盐。关火

萝卜炖牛腩的做法

12.装盘,撒上熟芝麻,中间放入香菜叶点缀。

萝卜炖牛腩的做法

1小贴士:

因为牛腩不容易煮烂,所以要先把牛腩煮30分钟再加入萝卜继续煮30分钟。

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