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蜜汁叉烧排骨的做法

蜜汁叉烧<a href=/shicai/rouqin/16193.html target=_blank><u><a href=/shicai/rouqin/17260.html target=_blank><u><a href=/shicai/rouqin/17970.html target=_blank><u>排骨</u></a></u></a></u></a>的做法

蜜汁叉烧排骨是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说蜜汁叉烧排骨的做法步骤,看看蜜汁叉烧排骨怎么做既美味又好吃。

蜜汁叉烧排骨食材介绍

主料:

肋排(500克) 叉烧酱(100克) 蒜(三四瓣) 大(一根) 白酒(15ml) 蚝油(一汤勺)

蜜汁叉烧排骨的做法步骤:

1.猪肋排剁成8cm左右长条,泡清水中2小时,期间多换几次水,去水,然后沥水备用。

蜜汁叉烧排骨的做法

2.大蒜剁成蓉,大葱剖开,切粗段。把葱、蒜和白酒、叉烧酱、蚝油拌匀做成腌料。


蜜汁叉烧排骨的做法

3.排骨有筋膜的位置最好用叉戳上洞,然后放入腌料中,拌匀,使每一块都均匀地裹上一层腌料,并带手套按摩几分钟。盖上保鲜膜或盒盖,冷藏腌渍过夜。我腌了24小时,最好12小时以上。,

蜜汁叉烧排骨的做法

4.提前预热烤箱200度。腌渍过夜的排骨排在烤网上(烤网事先刷上油),放烤箱中层,底层放烤盘,内垫锡纸接油。

蜜汁叉烧排骨的做法

5.20分钟后取出排骨,把腌制过的叉烧酱和蜂蜜调和,刷在排骨表面。翻面,使底面向上,继续烤5分钟。



蜜汁叉烧排骨的做法

6.取出,再刷蜂蜜和叉烧酱调合酱一次,翻至正面向上,烤5分钟至微焦,颜色红亮诱人。

蜜汁叉烧排骨的做法

7.装盘享用吧!

蜜汁叉烧排骨的做法

小贴士:

1、叉烧酱中加入少许蚝油(海鲜酱也可以),可使排骨的肉质更加鲜美。

2、腌制好的排骨也可用锡纸包裹住,这样烤好的排骨肉质鲜嫩多汁。烤制20分钟后,打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱,在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜。

3、排骨筋膜最好用叉戳上洞,然后放入腌料中,这样更入味。最好腌制在12小时以上。

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