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吃荞麦能减肥吗 荞麦的营养价值有哪些

荞麦的膳食纤维含量较高,钾、磷、镁含量亦很高,同时含有维生素A及萝卜素,具有开胃宽肠、下气消积等功效,那么吃荞麦能减肥吗?

吃荞麦能减肥吗 荞麦的营养价值有哪些

荞麦可以减肥吗:

荞麦可以减肥。荞麦的营养丰富,除了如麦类那样富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等,更含有大量的芦丁、纤维素、硒及多种维生素等营养物质,不仅适用于防治高脂、高血压和尿病等,还可防治肥胖、消化脂肪并保持心血管正常,许多人食欲下降、乏力疲倦、精神不振、体重减轻等,可多食些荞麦来促进脾胃运作、恢复食欲。同时,荞麦还有净肠通便的功效,减肥瘦身的效果也很理想。

吃荞麦能减肥吗 荞麦的营养价值有哪些

荞麦的营养价值:

1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,含有的膳食纤维是一般精制大米的10倍。

2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力等作用。

3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

4、荞麦含的镁能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

5、荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。

吃荞麦能减肥吗 荞麦的营养价值有哪些

荞麦的食用方法:

1、荞麦窝头

【材料】荞麦面150克,玉米面粉150克,鸡蛋1个,发酵粉15克,小苏打5克。

【做法】①各种用料依次加入,用温水和面,放置温热环境下发酵半小时。②取适量面团揉捏成球状,一个手托底固定,另一个手旋转按压出来窝窝,形成窝头。③纱布垫底,上锅沸水蒸20分钟。

2、荞麦扒糕

【材料】荞麦,黄瓜,水,芝麻酱,生抽,油辣子。

【做法】①荞麦加水调成糊。②大火蒸20分钟,蒸熟后把盘子浸在凉水里晾凉,切条。③用芝麻酱、生抽、醋、油辣子做成调味汁浇在扒糕上,再拌入黄瓜丝。

3、荞麦凉面

【材料】荞麦,鸡蛋,青豆西红柿沙拉酱,芥酱。

【做法】①打碎熟青豆、加沙拉酱、芥酱拌一下待用。②煮面的时候,熬西红柿鸡蛋酱。③荞麦面条煮三个开后,过冷水。④加上青豆沙拉酱、西红柿鸡蛋酱即可。

4、荞麦豆浆

【材料】荞麦,黄豆

【做法】黄豆用清水浸泡10分钟,燕麦也用清水浸泡备用。②把泡过洗净的黄豆倒入豆浆机中,加入所需量的清水,加盖按下干豆功能键。③煮好的豆浆过滤一下,然后再倒回豆浆机中,加入洗净的荞麦,加盖按下米香豆浆键即好。

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