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肉丸胡辣汤

胡辣汤是一种流传久远的汤品,其中河南的胡辣汤和陕西的胡辣汤是比较出名的,而肉丸胡辣汤就是陕西地区的胡辣汤。特别是天气渐冷,来一碗胡辣汤能够让人瞬间觉得暖和起来。

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤

食材准备

里脊100克,萝卜半根,土豆1个,豆角5根,淀粉30克,卷心菜适量,盐15克,酱油1大勺,适量,料酒1勺,十三香5克,浓汤宝适量,花椒粉2小勺,胡椒粉5克,水400ml。

方法步骤

1、将牛肉洗净切成小块放入搅拌机中待用;

2、然后将葱姜碎用温水泡一下,然后将水倒入搅拌器中;

3、再加入十三香,酱油,盐和料酒,然后启动搅拌成肉泥;

4、肉泥取出加入淀粉,全部做成小丸子,土豆,胡萝卜和豆角,白菜切块;

5、锅中加入适量水放入浓汤宝,加入盐放入小丸子煮熟捞出;

6、锅中汤汁加入胡椒粉,少许油,花椒粉,放入土豆,豆角,快煮熟时放入胡萝卜;

7、然后放入白菜煮半分钟,再放入煮好的丸子,加入水淀粉调匀使汤汁变糊状出锅即可。

家常肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤

食材准备

牛肉400克,圆白菜半个,胡萝卜1个,土豆1个,西葫芦1个,豆角5根,料酒适量,盐,淀粉,葱姜,花椒粉,鸡精,五香粉适量。

方法步骤

1、姜切碎,葱切花,然后加水浸泡半小时成为葱姜水;

2、牛肉洗净后剁成肉馅,然后加入五香粉,胡椒粉,盐和鸡精;

3、再加入料酒,葱姜水,用筷子不断的搅打上劲,然后慢慢加入淀粉,搅打上劲;

4、将肉馅搓成一个个的小丸子,然后放入沸水中汆烫2分钟,熟了捞出待用;

5、胡萝卜,西葫芦,土豆和圆白菜,豆角全部切块,切丁;

6、牛骨汤中加入花椒粉,鸡精,盐调味,放入放入土豆和葫芦不块;

7、8成熟后放入豆角和西葫芦哦不煮熟,然后下入丸子和白菜煮1分钟;

8、淋入适量水淀粉,搅拌至粘稠,加白胡椒粉出锅即可。

羊肉丸胡辣汤做法

肉丸胡辣汤

食材准备

木耳适量,花菜少许,羊肉馅,鸡蛋,胡椒粉,盐,水淀粉,白胡椒粉,辣椒油适量。

2、木耳洗净撕小朵,黄花菜洗净切小段;

3、羊肉馅中加入蛋清,胡椒粉,盐和少许淀粉和匀;

4、锅中勺水,水开后下入羊肉丸子烧开,下入胡椒粉和辣椒油;

5、然后下入黄花菜和木耳烧煮10分钟,加入少许水淀粉勾芡即可。

什锦胡辣汤怎么做

肉丸胡辣汤

食材准备

花生适量,黄豆海带豆腐丝,葱姜,猪油,盐,胡椒粉,淀粉,油适量。

方法步骤

1、花生和黄豆提前浸泡1晚上,葱姜切碎待用;

2、锅中适量水,放入花生米和黄豆煮20分钟;

3、黄豆花生煮烂后加入焯水的豆腐皮丝和海带丝煮10分钟;

4、然后加入适量水淀粉搅匀,另取锅放入猪油煸香葱姜末;

5、然后将葱花有倒入锅中拌匀,加入少许胡椒粉水烧开;

6、然后加入鸡精,香油,盐调味即可。

小贴士

淀粉一定要用清水调匀后才下锅,直接如果会出现粉疙瘩。

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