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柿饼

柿饼是由柿子加工而成的一种风味食品,方便保存。柿子能够清热,降压,润肺生津,柿子可以直接食用,也可以加工成柿饼,同时还是中药中的原料,柿饼容易保存,方便运输,可以从原产地运达全世界。

柿饼

普通柿饼的做法

柿饼

食材准备

柿子适量。

方法步骤

1、将柿子洗净,沥干水分后剥去柿子的表皮;

2、将削好的柿子放在竹屉上,放在有日光,通风的地方晒到表面干枯;

3、然后将柿子挤压成饼状,再次放回竹屉上晒10天左右;

4、然后再次略微挤压,放入密封容器中,待柿饼上霜即可。

黑加仑柿饼的做法

柿饼

食材准备

柿子5个,糯米粉200克,适量,黑加仑提子适量,黑芝麻适量。

方法步骤

1、将柿子去皮去蒂后放入料理机中打成柿子泥;

2、然后加入糯米粉白糖搅匀揉成面团;

3、面团分小剂,压成圆片,放入提子,包好后压成薄饼,然后沾上芝麻;

4、平底锅中放少许油烧热,将饼胚放入锅中,煎至两面金黄即可。

罗汉柿饼汤的做法

柿饼

食材准备

罗汉果半个,柿饼1个,马蹄适量,冰糖适量。

方法步骤

1、将罗汉果洗净,拍碎,柿饼洗净,马蹄去皮;

2、锅中加足量清水,放入罗汉果,马蹄和柿饼大火烧开;

3、然后转小火煮15分钟后放入冰糖,煮至冰糖融化即可。

挑选柿饼

柿饼

1、柿饼上的白霜是正常的,它自生的糖份出现在表面;

2、白霜并不是越多越好,市面上油美容过的柿饼,食用了滑石粉等原料,需要注意;

3、可以尝试白霜是否溶于水来辨别,白霜是否为正常白霜。

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