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如何自制巧克力

“听说下雨天和巧克力更配哦”,真的么,难道不下雨巧克力就不好吃了么。巧克力是一种熔点较低的东西,所以保存的时候一般温度不能太高,同时还要远离潮湿。其实巧克力这种东西除了在超市里购买以外很多人还会在家里制作,有不同的模具,做成自己想要的样子。什么,你还不知道如何自制巧克力,别等了,一定要试一试。

如何自制巧克力

如何自制巧克力

如何自制巧克力

巧克力制作起来其实并不难,这里就是一种非常简单的牛奶巧克力,当然也可以不加牛奶等做成原味。

食材准备

可可粉,可可脂,砂, 牛奶。

方法步骤

1、取蒸锅,加入适量的水,加热;

2、取大碗放在蒸锅上,加入可可粉和可可脂在砂糖中,搅拌成糊状;

3、然后将牛奶倒入其中,继续搅拌至粘稠状,待其孜然冷却后放入冰箱冷藏10分钟;

4、取出后再次加热至融化,拌匀,倒入模具中成型即可。

如何自制巧克力:树叶版

如何自制巧克力

巧克力加热后融化,这时我们可以做成想要的形状,待其冷凝即成,当然这需要不同的模具,树叶也可以以是其一。

食材准备

巧克力,树叶。

方法步骤

1、准备好自己喜欢形状的树叶,洗干净;

2、将巧克力放入碗中,隔水加热融化,搅拌至无颗粒感;

3、然后将巧克力刷在树叶的背面,放在室温或者冰箱冷藏;

4、待其凝固后,从尾端分离,即可得到树叶巧克力。

小贴士

注意树叶的选用要安全,无毒的。

如何自制巧克力:黑巧克力

如何自制巧克力

黑巧克力可谓在巧克力中属于低调奢华有内涵了,黑巧克力能够保护心脑管,调节免疫和消化系统,其硬度也相对较大,有一定苦味。

食材准备

可可脂200克,可可粉200克,糖粉200克。

方法步骤

1、将可可脂放入碗中隔水融化,然后加入糖粉搅拌至融化;

2、然后加入可可粉,搅拌至顺滑的糊状,接着倒入对应的模具中;

3、冷却放入冰箱中冷藏1小时左右,取出脱模即可。

如何自制巧克力:白巧克力

如何自制巧克力

大家都知道常见的巧克力是黑色或者棕色的,另外还有一种就是白色的,那么这白白净净的巧克力又要如何制作呢,其实方法差不太多。

食材准备

可可脂150克,糖粉60克,黄油30克,卵磷脂3克,香草粉10克。

方法步骤

1、将可可脂和黄油一起隔水融化;

2、待融化均匀后,将卵磷脂和香草粉还有糖粉全部倒入其中;

3、然后将这白巧克力的酱汁倒入自家的模具中,冷藏凝固后脱脱模即可。

小贴士

这巧克力的颜色其实和原材料有关,使用不同的原料就有不同的颜色,白巧克力就是不使用可可粉。

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