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明虾的做法大全 明虾这么吃让你停不下手的节奏

  明虾全国各地都有卖,算是很常见的家常菜了,它营养丰富,适合所有人群食用,做起来简单又好吃,只要吃上一次你就会喜欢上它。下面小编就赶紧介绍下明虾的不同做法吧,你有空就试试。

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  一、红焖明虾

  大明虾肉质肥厚,富含蛋白质。营养丰富,味道鲜美。做法也多样化 ,红烧明虾除了味道鲜美之外,还有很好的食疗作用,有着补肾助阳,开胃化痰等功效。我家一直喜欢把它做成酸甜味的,感觉口感上更入味鲜美,有时候会用酒酿来提它的酸甜味,这次用番茄酱提酸甜味,味道差不多吧,都是酸酸甜甜的味道。虾身很大做好之后给它凹了造型才可以装入盆中。

  食材主料:大明虾500克、橄榄油适量、盐2克、番茄酱2汤匙、熟芝麻适量、小适量、生适量、蒜适量、1汤匙

  步骤

红焖明虾的做法步骤1

  1.大明虾解冻后洗净,剪去虾须

红焖明虾的做法步骤2

  2.准备调料(番茄酱 熟芝麻 蒜片 姜片,葱花)

红焖明虾的做法步骤3

  3.用刀把明虾开背后挑去虾线

红焖明虾的做法步骤4

  4.热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香

红焖明虾的做法步骤5

  5.再把虾加入转中火煎熟后捞起

红焖明虾的做法步骤6

  6.另起锅下入番茄酱(要用不粘锅)

红焖明虾的做法步骤7

  7.炒出香味

红焖明虾的做法步骤8

  8.倒入开水烧开后

红焖明虾的做法步骤9

  9.加入盐调味

红焖明虾的做法步骤10

  10.再加入白糖调整酸味,尝试一下味道,边加边调整

红焖明虾的做法步骤11

  11.再把虾回锅转小火焖至入味后熄火出锅

红焖明虾的做法步骤12

  12.装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌

  小贴士

  1.明虾个头较大煎的时候用中火,这样不会把外壳煎焦。

  2.开虾背使得更加容易入味。

  3.酸甜味里要加点盐才能提味,光番茄酱和白糖的酸甜味适合蘸料。

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