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小黄鱼的做法大全 适合老人孩子食用小黄鱼

  今天做菜网小编给大家介绍的是肉质细嫩、很多人喜欢的小黄鱼,下面几款小黄鱼的做法更能吃出小黄鱼的鲜美!是值得你尝试做做的菜。

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  一、小黄鱼

  今天做了一道无油版的糖醋小黄鱼,酸酸甜甜的很酥脆,做鱼我最怕炸鱼,弄不好就光荣负伤,手上烫出一溜泡。油少了不好吃,油多了又对身体不健康。今天想了一个两全其美的好办法,不怕烫,不用油炸鱼,呵呵空气炸锅走起。。。老老小小愣没吃出没放油的,还说好吃,,,,,哈哈

  酸甜酥脆的---糖醋小黄鱼

  主料;新鲜小黄鱼10条

  辅料;淀粉、盐、花椒、料酒、糖、醋、酱油八角

  糖醋小黄鱼的做法

  1、准备好小黄鱼。

  2、小黄鱼去腮去膛,冲洗干净后在鱼身划上2刀。

无油版糖醋小黄鱼步骤1-2

  3、加入葱姜花椒盐料酒腌制20分钟。

  4、用吸油纸吸干水分。

无油版糖醋小黄鱼步骤3-4

  5、沾上一层干粉。

  6、抖去多余的干粉,码放在空气炸锅的烤架上。

无油版糖醋小黄鱼步骤5-6

  7、盖好盖子,设置自编菜单200度20分钟。

  8、另起锅,注入少量的油,爆香葱姜和八角。

无油版糖醋小黄鱼步骤7-8

  9、烹入料酒加入酱油糖醋和清水。

  10、大火烧开,加入炸好的小黄鱼。

无油版糖醋小黄鱼步骤9-10

  11、改中火,收干汤汁。让小黄鱼均匀的裹上汤汁即可。

无油版糖醋小黄鱼步骤11-12

  美食小提示

  这道菜冷热吃都好吃。因为是糖醋口味,糖和醋的用量要大一些,小黄鱼提前腌制过,最后汤汁里就不要再添加盐了。

  糖醋小黄鱼食材搭配小提示

  黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化

  黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

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