9300菜谱网

面条做法大全带图解 你一尝就会爱上吃的面条做法

  面条米饭的吃法花样要多,它是北方人家的日常主食之一,有炒面、卤面、焖面、烩面、打卤面、汤面等等,今天小编就了推荐几款面条的做法,这样做来吃会更加有滋有味,不信您试试!

  更多相关推荐:面条的做法大全

  一、私房牛肉

  对于我这个爱吃面的人来说,最幸福的就是每天吃面。对于每天吃面的人来说,最幸福的就是换着花样的吃面。所以我家吃面的花样实在是多。面条,面疙瘩,面片,拨面鱼,刀削面.....这些面都可以用各种浇头来配。

  今天就配我家私房的牛肉面汁,绝对让所有尝试的人都能和我一样爱上吃面。

  食材主料牛腱子1000g、面条1000g、萝卜2根、青菜8棵、大1段、老1块、红辣椒8个、干山楂2个、八角2个、草果1个、香叶2片、生抽4汤匙、老抽1汤匙、料酒4汤匙、五香粉2茶匙、盐1汤匙、冰2粒

  步骤

私房牛肉面的做法步骤1

  1.原料。

私房牛肉面的做法步骤2

  2.配料。

私房牛肉面的做法步骤3

  3.牛肉切大块,冷水放入锅里。煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟,去脏沫。

私房牛肉面的做法步骤4

  4.捞出,用温水洗净。

私房牛肉面的做法步骤5

  5.胡萝卜切块。

私房牛肉面的做法步骤6

  6.锅里放油,把牛肉煸炒到干松微黄色,放红辣椒,八角,姜片,草果,中火继续煸炒出香味。

私房牛肉面的做法步骤7

  7.放料酒2汤匙,生抽老抽,五香粉,煸炒一会。兑入热水。放葱段,干山楂,香叶,大火煮开。

私房牛肉面的做法步骤8

  8.保持沸腾把上面的沫撇干净到沸腾也没有脏沫。这是保证汤清澈的关键。小火煮1小时放入冰糖,调入盐继续1小时,放入胡萝卜半小时即可。

私房牛肉面的做法步骤9

  9.牛肉捞出保鲜袋装好扔冰箱里冷冻变凉。煮好面,码放切好的牛肉,加入红烧牛肉汤,就可以享受美味了!

  小贴士

  1,这种方式的比那种切小块的更有风味,尤其适合上班族,周末炖一锅牛肉,汤分装入保鲜盒。牛肉分装保鲜袋。下班,煮面热汤,切几片牛肉,一碗面就搞定了。

  2,牛肉冷水下锅,煮出污,才能保证汤清,捞出来不能用冷水冲,用温水冲洗干净。面汤一定要够清,煲所有肉汤一定要保持沸腾撇沫,一定要撇到沸腾都没有脏东西出来,这样汤汁才能清淡。

  3,必须要注意!我这个量和我这个锅里汤的量,是四-六。

  4,我没有加鸡精或者味精,其实稍微加一点味道可能更好,但是我家有个心脏不太好了,能减掉的作料都减了。

  5,草果和肉蔻没有的话可以不用。

  6,做面汤的红烧牛肉一定是清淡为主,油腻腻的面条谁也不愿意吃。

9300菜谱网微信公众号

我看你很有天赋,关注9300菜谱网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号""即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:儿童早餐食谱大全 六款绝对秒杀你眼球和胃的儿童早餐

下一篇:驴肉的做法大全 驴肉这么做果然吃起来回味无穷