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家常金钱小面包的做法 金钱小面包怎么做好吃

家常金钱小<a href=/shicai/mimian/15662.html target=_blank><u><a href=/shicai/mimian/16373.html target=_blank><u><a href=/shicai/mimian/16729.html target=_blank><u><a href=/shicai/mimian/17439.html target=_blank><u>面包</u></a></u></a></u></a></u></a>的做法 金钱小面包怎么做好吃

小小的面包加了奶油奶酪,做了两盘;一盘原味另一盘包了奶油焦核挑馅,成品非常以及肯定的柔软,男神们只要舍得吃便一口一个,更适合老年人和小朋友,搭配麦片粥或者牛奶,既营养而美味,无论是做早餐还是当零食都是一种不错的选择。

金钱小面包食材介绍

高筋面粉220克,低筋面粉50克,细砂糖40克,盐4克,酵母2.5克,全蛋液20克,清水130克,奶粉15克,奶油奶酪50克,黄油15克,全蛋液适量,

金钱小面包的做法步骤

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1、将除黄油外的其它食材放入厨师机缸中;

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2、启动机器程序将面团揉至光滑;

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3、加入黄油后启动机器程序再揉至扩展阶段(不需要揉出手套膜);

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4、缸桶上盖上保鲜膜发酵不超过上2.5倍大;

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5、发酵结束取出面团、捶打排气后分成25个小际子;

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6、分别收圆排入模具中(我这里做了两份,另一份夹了焦糖核馅哈!);

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7、发酵至不超过2倍大,表面刷上一层蛋液;

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8、放入预热上火180度、下火190度烤箱中层烘烤不超过20分钟;

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9、成品图

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10、成品图

小窍门

1)和面时预留液体,以免面团过软。2)馅料可以选择豆沙、肉松或其他馅料,我本人偏喜欢不带馅的原味面包。3)烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行决定。

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