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黄金肉饼的做法

黄金肉饼食材介绍

小香(200克) 豆豉(适量) 香油,蚝油(适量) 生抽,老抽(少许) 盐,十三香(适量)

黄金肉饼的做法步骤:

1.面粉放在一个大点的盆里

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2.我用的是这种碗三碗的量

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3.加温水搅拌成棉絮状

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4.最后揉成光滑的面团,盖好醒发20分钟

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5.醒面时间开始剁肉馅

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6.小葱切好备用

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7.肉馅里放入剁碎的姜和豆豉,少许生抽和老抽,适量油和香油,蚝油,盐和十三香,顺时针搅拌均匀,如果觉得太干再加适量清水

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8.肉馅搅拌均匀,倒入切好的小葱

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9.继续搅拌均匀即可

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10.时间到了,把面团放在案板上再揉一会儿

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11.分成三个剂子

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12.取一个擀成片状

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13.如图所示,切一刀

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14.饼铛刷油预热

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15.肉馅均匀涂抹四分之三

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16.把剩余四分之一折上

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17.继续往左再折

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18.最后再对折,收口捏的结实点

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19.擀成大薄片

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20.放进预热好的饼铛里

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21.看饼鼓起来在刷少许油翻面烙

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22.来回多翻两次,烙至两面金黄即可

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23.开吃吧,有木有很诱人

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24.美图秀一个

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做菜网小贴士

和面的时候水要一点点的加,面粉的吸水性不一样,全程中小火慢慢烙,火大了外皮糊了里面还不熟

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