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荠菜春卷的做法

荠菜春卷食材介绍

春卷皮(1斤半) 五香茶干(适量) 蛋皮(2张) 蒜叶(适量) 盐(适量)

荠菜春卷的做法步骤:

1.准备2个鸡蛋

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2.用平底锅摊成蛋皮

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3.把蛋皮切成条

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4.五香茶干,也切成条

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5.还有五花肉也是切成条

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6.锅里放少量油

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7.把切好的五花肉,倒锅里,爆炒,放料酒,胡椒粉,盐

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8.炒熟装盘

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9.把蒜叶也切成长状

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10.荠菜用一小勺盐,腌一下,挤出水,待用

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11.春卷皮买回来是一坨,现在把它一张张分开待用

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12.准备半碗清水,留着粘春卷皮

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13.准备一张春卷皮,在皮上放上之前切好的菜:荠菜,茶干 ,蛋皮,肉,蒜叶。放多少,可以根据各人喜欢,不要放太多哦,不好包

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14.菜放了靠自己点,容易包,先卷一圈

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15.把2头向里折叠

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16.再继续卷起来,留一小部分,抹上清水,没水,它自己是粘不起来的

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17.这样一个就包好了

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18.依次全部包好

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19.锅里倒入适量油,开大火加热

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20.等油烧热,放入春卷。要是你不知道什么时候,放春卷合适,那你就先用一个试试,油热了,应该是放进去,春卷立刻就浮在上面的

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21.炸至金黄色,捞起沥油。因为肉是熟的,不需要炸太久外面皮熟了就行

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22.看看,炸的刚刚好

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做菜网小贴士

肉炒熟,是为了,后面炸的时候,快,提前炒好,放了调料也更好吃。全程大火炸的,你速度要快点哦,小心糊了

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