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炸茄排的做法视频

外皮酥脆的炸茄排怎么做?

炸茄排的材料:圆茄子 300克,蛋液  面包屑 淀粉 盐 油  淀粉

炸茄排的做法:

1 将茄子洗净去皮,切成1厘米厚的大片,两面轻切十字花刀,用料酒盐腌渍20分钟入味。

2 将入好味的茄片粘匀干淀粉,再裹上鸡蛋液,粘匀面包屑并按实,逐个做好码入盘中。

3 坐锅倒油油,烧至5成热,下入茄排炸制两门金黄捞出,最后放入吸油纸上吸干油份即可开吃。

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